Оливковое масло

Лучшее из того, что дает олива, - это масло. Оно обладает богатым фруктовым ароматом, с оттенками специй и приятным, иногда с легкой горчинкой, привкусом.

Плоды оливкового дерева содержат около ста активных веществ (более всего витаминов Е, А, и С), которые позволяют быстро восстанавливать силы. Многие лечебные свойства оливкового масла были известны еще древним грекам. Обладая сильным противовоспалительным действием, оно служило основой для изготовления почти всех бальзамов и лекарств.

Оливковое масло, состоящее на 80% из ненасыщенных жирных монокислот, способствует повышению уровня «хорошего» холестерина и снижению уровня «плохого», создающего в артериях атеросклеротические бляшки.

Входящие в состав оливкового масла полиненасыщенные жирные кислоты препятствуют образованию опухолей в кишечнике и подавляют развитие уже существующих злокачественных клеток.

Кроме того, оливки и приготовленное из них масло – идеальные диетические продукты. Если ежедневно по утрам натощак выпивать по чайной ложке оливкового масла, можно контролировать свой вес, не набирая лишние килограммы.