С маслинами / оливками

Бутерброд с маслинами

Ингредиенты:

хлеб - 1 ломтик,
маслины - 5 - 6 шт.,
репчатый лук - 10 г,
вареное яйцо - 1/3 шт.,
растительное масло - 1 ч. ложка
соль, перец черный молотый – по вкусу
зелень для оформления

Способ приготовления:

Маслины очистите от косточек, нарежьте и разомните. Измельчите лук и яйцо. Подготовленные продукты соедините, перемешайте до получения однородной массы, посолите, поперчите, добавьте масло. Смажьте ломтик хлеба полученной массой и оформите зеленью.

Салат Греческий

Ингредиенты:

помидоры - 200г,
огурцы - 200г,
перец сладкий - 200г,
сыр фета (брынза или адыгейский сыр) - 200г,
черные маслины - 1 баночка
зелень, лук-порей (или обычный зеленый),
соль, уксус (или лимонный сок),
оливковое масло - 100г

Способ приготовления:

Овощи и лук порезать крупно. Сыр и маслины выложить поверх овощей, присыпать зеленью, посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом.

 Колбасные трубочки

                                                                                                        Ингредиенты:

колбаса или ветчина - 400 г (или по 200 г каждого),
ядра грецких орехов - 2 стакана,
лимон, маслины черные - 1 баночка,
майонез "Европейский" - 100 г,
чеснок 2-3 зубчика,
зубочистки или шпажки

Способ приготовления:

Взять толстую колбасу, диаметром около 10 см. Тоненько нарезанную. Орехи натереть на мелкой терке, добавить к ним натертый чеснок и майонез, тщательно вымешать. Если масса очень густая, влейте пару столовых ложек маринада из маслин. Порежьте маслины  и лимон на 4 части тонкими ломтиками. На кружок колбасы намажьте слой ореховой массы, по центру выложите полоской кусочки маслин и 2-3 четвертушки лимона. Скрутите трубочку и скрепите ее зубочисткой. Трубочки выложите пирамидкой на блюдо и украсьте зеленью.

Бутерброды ассорти

                                                                                                       Ингредиенты:

батон - 1 шт.,
масло сливочное - 100 г,
маслины без косточек 5-6 шт.,
кетчуп - 1 ст. ложка,
сыр - 70 г,  л
осось копченый или соленый - 90 г,
зелень - для оформления

Способ приготовления:

С батона срежьте корку. Нарежьте вдоль всего батона 4 ломтика толщиной 0,5 см.  2 ломтика батона раскатайте скалкой, смажьте тонким слоем масла, разложите тонко нарезанное филе лосося, положите на край маслины и сверните рулетиками. Заверните в пергамент и уберите в холодильник.  Из оставшихся ломтиков хлеба круглой выемкой для печенья вырежьте кружочки диаметром 5–6 см, обжарьте или подсушите в тостере. Охладите и смажьте тонким слоем масла. Оставшееся масло взбейте с добавлением кетчупа. На каждый гренок положите ломтики сыра, вырезанные той же выемкой, что и батон. Оставшийся сыр натрите на терке. На середину гренка выложите горкой масло с кетчупом и посыпьте тертым сыром.

Салат из кальмаров с оливками

Ингредиенты:

кальмары вареные филе - 200 г,
помидоры - 1 шт.,
перец сладкий - 1 шт.,
оливки без косточек - 50 г,                      
чеснок рубленый - 1 ч. ложка,
лимон - 1 шт.,
горчица - 1 ч. ложка,
масло оливковое - 3 ст. ложки, 
зелень петрушки, соль

Способ приготовления:

Филе кальмара нарежьте колечками. Для маринада соедините сок лимона, горчицу, чеснок, соль и масло. Положите в маринад кальмара на 15 минут. Перец нарежьте соломкой, помидор - кубиками. Добавьте кальмара, отделив его от маринада, и нарезанные оливки, перемешайте. Украсьте зеленью.

Салат "Зеленый"

Ингредиенты:

листья зеленого салата - 80 г, 
зеленый лук - 20 г, 
зелень чеснока - 10 г,
зелень петрушки - 20 г,
зелень укропа - 20 г,
мед - 1 ч. ложка, 
лимон - 1/2 шт.,
растительное масло - 1 ст. ложка,       
оливки без косточек - 40 г, соль по вкусу

Способ приготовления:

Зелень вымойте и нарежьте соломкой. Смешайте. Добавьте мед, масло, лимонный сок и нарезанные оливки, перемешайте и посолите. При подаче выложите в салатник и оформите листьями салата и оливками.